その他スイーツ 

キャラメルポンム （フリュティエ コム・シノワ）
カルバドス（りんご酒）とバターでやわらかくソテーしたりんごの甘酸っぱさと キャラメルの香ばしさが、お互いの風味を際立たせる、絶妙な味わい。 このしっとり生地は、やみつきになる、おいしさです。

バルーン （ティータイム）
しっとりと焼き上げた皮に、新鮮な生クリームとブルボン産の上質なバニラ ビーンズを加えた、ふんわりカスタードクリームがたっぷりのバニラバルーン。 ベルギーのチョコレートとミルキーな生クリームを合わせたチョコバルーン。

“がじゅまるの樹” バウムクーヘン Ｌ （アルザス）
“新鮮なたまごを限界まで入れる”これがシェフの追求したバウムクーヘン。 まわしながら焼く時、あまりの水分量のため、落としてしまうことも… “がじゅまる”とは沖縄で“生命の樹”のこと。シェフのこだわりが生んだ、 ふわふわの口溶け、しっとりと濃厚な味わいをお楽しみください。
サイズ：直径16.5ｃｍｘ高さ8ｃｍ “がじゅまるの樹” バウムクーヘン Ｍ （アルザス）
サイズ：直径16.5ｃｍｘ高さ6ｃｍ “がじゅまるの樹” バウムクーヘン Ｓ （アルザス）
サイズ：直径14.0ｃｍｘ高さ4ｃｍ

レモンケーキ （アルザス）
風味豊かな発酵バターと厳選した小麦粉とたまごを使用し、新鮮なレモンの果汁とすりおろした皮をたっぷりと練りこみました。 ぜいたくな素材を使って焼き上げた生地は、ふんわりと軽い食感で、コーティングされたチョコレートの甘みとレモンの爽やかさが口いっぱいに広がっていきます。

ソフトクーヘン （ブルシェ洋菓子店）
丁寧に焼き上げた20層のバウムクーヘンは、その名の通り、 ふんわりとやわらかい食感がシンプルにおいしい。 厚めのフォンダン（砂糖衣）とのバランスは抜群で、 そのやさしい味わいに、ほっと思わず、顔がほころびます。

木の実のバターケーキ （Peri亭）
クルミ、アーモンド、はしばみをキャラメルにからめてトッピング。 生地の中にも刻んだ木の実が、散りばめられている。 キャラメルのさっくりとした食感に、木の実の香ばしい風味と歯ごたえ。 見た目も味も食感も、とてもワクワクさせるバターケーキです。

マロン・ナチュレ （ポワソンダブリル）
「栗のおいしさを存分に楽しんでほしい。」 シェフの想いがこもった、こだわりの逸品。取り寄せた丹波栗を 惜しげもなく、しっとり生地にたっぷりと練りこんでいます。 自然な栗のやさしい甘みが、じんわりと染みわったっていきます。

（お菓子のアトリエ カプリス）
もちっとやわらかい食感に、アーモンドの風味が溢れ出す。 スペイン産の高級アーモンドプードル、赤玉たまご、醗酵バター…
シェフの発想とこだわりが、ダックワーズの概念を打ち破った。 バニラ・キャラメル・チョコレート・プラリネ（ヘーゼルナッツ）の4種類。

メープル・マドレーヌ （パティスリー サイハラ）
高級なメープルシュガーと産地限定のメープルシロップを使用し、　 ふっくらと焼き上げる。こんがりとおいしそうな焼き色は、 メープルシュガーのおかげ。 バターの香ばしさとメープルのやさしい甘みが、口の中に広がります。

バウムクーヘン （ティータイム）
本場ドイツのレシピをもとにコクのある生地にほんのりとレモンをきかせ、 一層一層手作りで焼き上げました。周りはフランスの高級ホワイトチョコレート でコーティングした上に、カリッと香ばしいスライスアーモンドをつけました。 日本にはない本物の味をお楽しみください。

ティータイム　和素材のお菓子セット
今までの洋菓子に、和素材を加える事でこんなに素朴であっさりとした味に 仕上がりました。紅茶はもちろん、日本茶にも良く合います。
内容量：きな粉のパウンド5個、生姜のクッキー3枚、きな粉と金ごまのクッキー3枚、そば粉のクッキー4枚、ごまのクッキー3枚、かぼちゃのクッキー2枚、さとうきびのクッキー4枚、お米のクッキー3枚

ファーブルトン （ポワソンダブリル）
表面は香ばしく、ふんわりとやわらかい生地。 口に入れると、もちっとした食感が楽しく、 バターの風味とプラムの酸味が豊かに広がっていく。 “しっとりとやさしく、どこか懐かしい” 忘れられないおいしさです。

神戸ワインケーキ （ケーキハウス ショウタニ）
神戸ワインに岡山のアレキサンドリア（ぶどう）を漬け込み、 スペイン産のアーモンドプードルと醗酵バターを使用し、焼き上げました。 ワインをたっぷりと吸い込んだ生地は、しっとりとやわらかく、 ぶどうの食感とワインの芳醇な香りが楽しめる、スペシャルケーキです。